Herdade do Arrepiado Velho Amma Reserva 2015

 | Jahrgang | 2015
 | Rebsorte | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot | Touriga Nacional
 | Geschmack | trocken
 | Schon trinkbar | Sehr gut
 | Vorher öffnen | 60 Min.
 | Trinkreif ab | jetzt
 | Lagerfähig bis | 2039
 | Trinktemperatur | 13-18°C
 | Alkoholgehalt | 15,5% Vol.
 | Allergenhinweis | Enthält Sulfite
 | Zucker | Säure | 0,5 g/l  |  6,3 g/l
 | EAN | 5600255623068
 | Inverkehrbringer | Herdade do Arrepiado Velho 
  Apt. 23 7470
  182 Sousel Portugal

Es gibt Ereignisse, die tragen sich so unglaublich selten zu, dass ihre Existenz schon fast in Frage gestellt werden könnte…doch dann passiert es, ein Wein betritt die Bühne und haut uns einfach nur um. Welche Worte kann man finden, um dieses Kunstwerk angemessen zu würdigen? Werden die Superlative ausreichen?

Undurchdringlich, von einer immens viskosen, rubinrot-geränderten farblichen Fülle ist der Amma Reserva. Wie Regentropfen an einer Scheibe rinnt er in Zeitlupe am Glas herab. Es macht keinen Sinn, diesen Wein in Geruchs- und Geschmackseindrücke aufzugliedern. Es würde den herrlichen Fluss unterbrechen, dieses Erlebnis banalisieren.

Den Amma Reserva zu degustieren lässt sich mit dem Knacken einer Hülle aus dunkler Schokolade vergleichen, die einen schmelzenden Kern aus schwarzer Kirsche, intensiver Brombeere und Cassis, garniert mit getrockneten Lavendelblüten, preisgibt. Im Nachhall klingen Szechuan-Pfeffer und Pfeifentabak mit. Geruch und Geschmack verschmelzen untrennbar miteinander - und ziehen uns mit jedem Schluck tiefer in den Bann. Ein Tannin, so kraftvoll und strukturgebend, gleichzeitig kühl und unfassbar anregend.

Der Amma Reserva balanciert durch unsere Wahrnehmung - und lebt! Er strotzt vor jugendlicher Kraft, wild und zügellos. Aber er verliert sich nicht dabei - er ruht in sich, wie es nur die ganz Großen tun. Noch braucht er Luft, und zwar viel davon!
 
Text BELViNi.DE 

Weinerzeugung

Der Amma Reserva ist der Erste seiner Art. Limitiert auf nur 1.333 Flaschen. Geliefert wird er in einer wunderschönen Holzkiste, die ohne Inhalt schon 3 kg auf die Waage bringt. Das Design der Flasche ist einzigartig und ergänzt die Perfektion dieses Weines aufs Beste.

Der Name Amma setzt sich aus den ersten Buchstaben der Namen António, Marta, Martim und Alice zusammen und steht symbolisch für die Liebe und den Zusammenhalt einer Familie. Der junge, sympathische Önologe  António Maçanita erfüllt sich mit dem Amma Reserva den Traum eines jeden Winemakers. Nur das beste Lesegut wird für diesen Wein verarbeitet, die besten Fässer werden ausgewählt, Zeit und Muße werden ihm zuteil - und das spürt man, das lohnt sich. Die Trauben werden vor der Verarbeitung von Hand kontrolliert und sortiert, anschließend gequetscht und über Falldruck transportiert - schonender kann man nicht arbeiten. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung erfolgen spontan. Der Wein darf im Anschluss für mindestens 21 Tage auf der Maische ruhen, ehe es für 24 Monate in Fässer aus französischer Eiche geht. Ein weiteres Jahr verbringt er dann auf der Flasche.

António Maçanita hat sich und seiner Familie ein Monument geschaffen - und wir dürfen daran teilhaben. Etwas Besseres gibt es nicht.

Serviervorschlag

Einfach nur genießen - ohne Speisenbegleitung.