"Der Cantine San Marzano Negroamaro F ist das Ergebnis ungebrochener Leidenschaft und einem eisernen Willen.
Dem ältesten, mit Negroamaro gepflanzten Weinberg, in unserer schönen Weinregion Salento. In Monte La Conca zwischen San Marzano und Francavilla Fontana wird man letzlich fündig.
Vinifizierung des besten Negroamaro dieser edlen Rebsorte.
Nur 3 kleine Parzellen waren dafür geeignet und erlaubten es, die Herzstücke der jeweiligen Trauben zu ernten.
Der Name "F" steht für Feudi di San Marzano, mittlerweile ein Symbol für Leidenschaft, Ursprünglichkeit und die Liebe die hochwertigsten Negroamaro-Weine Italiens zu vinifizieren".
Beeindruckend "tiefschwarze" Farbe. Die Primäraromatik dieses Weines ist unbeschreiblich. Sie erinnert uns in jedem Fall an den Sessantanni - die des Negroamaro F wirkt ebenfalls konzentriert und dicht. Hier jedoch viel Sauerkirschen, Blaubeeren, Pflaumenkompott und süßlich-würzige Aromen eingemachter Früchte. Die Sekundäraromatik offeriert würzige und mediterrane Aromen. Der Geschmack: Der erste Schluck will nicht so recht auf die Zunge. Schwer gleitet er über diese und macht erst mal alles dicht. Es dauert eine Weile bis die Aromen filigraner und diffiziler wirken und die einzelnen Kapillaren die Geschmäcker vom Gaumen ins Gehirn transportieren. Die zuvor in der Nase präsentierten Aromen entpuppen sich als mächtig, konzentriert und wuchtig am Gaumen....hier stimmt alles - Farbe, Nase, Geschmack, Abgang und der Preis! Lagerfähigkeit - min. 15 Jahre..".
Serviervorschlag
Passt hervorragend zu Antipasti, Pasta, Fleischplatte und Risotto.
